Sorbet arbuzowy to słodki mrożony przysmak, który można łatwo wykonać. Jest to dobra propozycja na szybki deser na gorące letnie dni. Możesz go zrobić za pomocą robota kuchennego lub blendera. Wszystko czego potrzebujesz to kilka prostych składników.
Na początek należy wybrać dojrzałego arbuza. Ten owoc ma wysoką zawartość cukru i jest naturalnie słodki. Należy go pokroić na kawałki i w razie potrzeby pozbawić pestek. Miąższ należy następnie przecedzić przez sitko o drobnych oczkach.
Po przefiltrowaniu arbuza i usunięciu miąższu, jesteś gotowy, aby połączyć go z sokiem z pozostałych dwóch owoców. Do tego przepisu będziesz potrzebował pół szklanki soku z arbuza, kilka łyżek soku z limonki i kilka łyżek prostego syropu. Pamiętaj, że Twój arbuz może nie być tak słodki, jak się spodziewasz, więc być może będziesz musiał dodać więcej soku z cytryny lub limonki.
Po zblendowaniu wszystkich składników, będziesz mieć sorbet arbuzowy. Możesz go przechowywać w pojemniku nadającym się do zamrażania lub przenieść do foremki na lód. Jeśli chcesz uzyskać kremową konsystencję, możesz dodać jogurt. Inną opcją jest zmiksowanie mieszanki z mlekiem kokosowym. Należy jednak uważać, aby dodać tylko tyle, aby rozcieńczyć mieszaninę. Dodanie zbyt dużej ilości płynu rozcieńczy smak sorbetu.
Następnie będziesz musiał zamrozić płynną mieszankę. Możesz to zrobić w dużym pojemniku lub w torbie do zamrażania. Tylko upewnij się, że nie pozostawiasz cieczy na blacie zbyt długo lub otrzymasz sorbet slushy.
Kiedy płyn jest gotowy do zamrożenia, trzeba będzie pozwolić sorbet siedzieć w temperaturze pokojowej przez około pół godziny przed podaniem go. To zmiękczy sorbet i pomoże mu być łatwiejsze do czerpania. Jeśli jest zbyt twardy, rozmrażaj go przez kilka godzin w lodówce.
Możesz również zamrozić sorbet w małych porcjach. W zależności od tego, ile ich zrobisz, możesz zamrozić masę nawet na dwie godziny. W przeciwnym razie najlepiej zamrozić ją na kilka godzin, lub na całą noc.
Jeśli planujesz podać sorbet natychmiast, przykryj powierzchnię folią. Sorbet może być przechowywany w zamrażarce do miesiąca. Jeśli masz resztki, zamroź go w foremce do lodów. Alternatywnie możesz podawać sorbet w takiej postaci.
Sorbet arbuzowy jest zdrowy i wegański. Możesz go również wykorzystać w dietach paleo. Możesz nawet dodać liście bazylii lub mięty, aby nadać mu letni smak. Dodatkowo jest to deser bezglutenowy.
Sorbet arbuzowy smakuje zupełnie jak wata cukrowa. Jest kremowy, orzeźwiający i lodowaty. Z odrobiną cukru i limonki można łatwo zrobić ten pyszny deser. Poza arbuzem, do podstawy sorbetu możesz użyć także wielu innych mrożonych owoców. Owoce takie jak gruszki, mango i banany mają wysoką zawartość błonnika i są świetne dla organizmu.
