Domowy żurek to pocieszające danie. Robi z różnorodnymi składnikami, ja jest pikantny i serdeczny. Jakkolwiek, robić mię prawdziwie autentycznemu, ono wymaga few klucz składniki. Te składniki zawierają trzy typ białko, dwa warzywa, i cztery pospolitych przypraw.

Po pierwsze, będziesz chciał doprowadzić garnek z wodą do wrzenia. Możesz użyć bulionu z kurczaka lub bulionu warzywnego do tego przepisu. Kiedy woda się zagotuje, dodaj do garnka kilka składników, w tym grzyby shiitake. Jeśli nie masz shiitake, możesz zastąpić go innym grzybem. Dobrym wyborem jest również pęd bambusa lub ucho drewniane.

Po dodaniu składników należy zacząć mieszać okrężnymi ruchami. Pomoże to w zagęszczeniu zupy. Po kilku minutach można dodać jajka. Ważne jest, aby szybko wymieszać jajka w gorącej zupie, aby jajka nie ugotowały się za bardzo.

Jak będziesz kontynuował mieszanie, zauważysz, że zupa zaczyna gęstnieć. Możesz również dodać skrobię kukurydzianą do mieszanki, aby zagęścić zupę. Dla wersji wegetariańskiej, możesz pominąć jajko. Tofu jest kolejną opcją białka. Jędrne tofu nie rozpadnie się w zupie i pozostanie nienaruszone.

Kiedy zupa jest podgrzewana, możesz dodać przyprawy. Biały pieprz jest ważnym elementem tego dania. Pamiętaj, aby spróbować zupy i w razie potrzeby dostosować sól. Inną powszechnie stosowaną przyprawą jest sos sojowy.

Zupa jest gotowa do podania po zmiksowaniu składników. Można ją udekorować zieloną cebulką lub kolendrą. Dodatkowo możesz zdecydować się na użycie kwiatu lilii lub suszonych pączków lilii. Kwiaty lilii są znane z tego, że poprawiają zdrowie płuc i wspierają płyny witalne. Można je również znaleźć w sklepach chińskich/azjatyckich.

Dla wersji kwaśnej, pikantnej lub z owocami morza, możesz dodać krewetki. Jeśli jesteś wegetarianinem, możesz pominąć mięso i zastąpić je sproszkowanymi grzybami.

Przed podaniem możesz też przyozdobić zupę kilkoma kroplami oleju sezamowego. Doda to wspaniały efekt końcowy. Pamiętaj również, aby spróbować zupy przed podaniem. Dostosuj sól i wszelkie inne przyprawy do swoich upodobań.

Aby zupa była gęstsza, możesz dodać papkę ze skrobi kukurydzianej i wody. Mieszaj mieszankę skrobi kukurydzianej i wody, aż się zmiesza. Następnie wlej zawiesinę do zupy. Pozwól mieszance gotować się przez kilka minut, a następnie zdejmij zupę z ognia.

Jednym z ostatnich składników, które będą potrzebne do tego dania jest ocet. Podczas gdy jest on ważnym składnikiem gorącej i kwaśnej zupy, nie powinieneś dodawać octu do końca procesu gotowania. Ocet może rozpadać się po długim gotowaniu i traci swój smak. Więc, będziesz chciał dodać go podczas ostatnich kilku minut.

Autentyczna gorąca i kwaśna zupa wymaga cienkich pasków warzyw. Te mogą mieszać smażący przed one dodają do wrzącej polewki. Alternatywnie, ty możesz kupować pre-cut warzywa. Tak czy inaczej, krojenie składników przed czasem zaoszczędzi ci trochę czasu.