Zapraszamy do lektury artykułu, który jest owocem naszego partnerstwa z dlaczego.media.pl

Możesz zrobić swój własny sok z kiszonych buraków ze świeżych lub puszkowanych buraków. Tak czy inaczej, zostaniesz nagrodzony pikantnym i słodkim smakiem, który jest idealny do sałatek i kanapek. Kiszone buraki poprawiają również Twoje zdrowie. Są bogate w przeciwutleniacze i pomagają obniżyć ciśnienie krwi. Poza tym, że są pyszne, mogą również dodać teksturę i kolor do twoich potraw.

Jeśli chcesz zrobić kiszone buraki, będziesz musiał najpierw je ugotować. Proces ten usunie skórkę i sprawi, że buraki będą miękkie jak widelec. Po ugotowaniu buraków, należy je cienko pokroić. Następnie trzeba będzie zapakować je do słoika i przykryć gorącą solanką. Po zakończeniu można przechowywać kiszone buraki w chłodnym i suchym miejscu. Powinny zostać wykorzystane w ciągu roku. Jeśli jednak zależy Ci na krótszym terminie przydatności, możesz je przechowywać w lodówce do 6 tygodni.

Do przygotowania solanki potrzebny będzie roztwór do kiszenia z octu. Będziesz potrzebował dwóch filiżanek białego octu i jednej filiżanki cukru. Aby dodać odrobinę słodyczy, możesz dodać do mieszanki miód lub laskę cynamonu. Kiedy będziesz gotowy do zapakowania buraków do słoika, będziesz potrzebował lejka do konserw. Użyj lejka do zalania buraków gorącą solanką.

Oprócz lejka do konserwowania, będziesz potrzebował również dużego garnka ze stelażem na dnie. Napełnij garnek taką ilością wody, aby sięgała ona co najmniej cala powyżej słoików. Podgrzej wodę do pełnego wrzenia. Ustaw garnek na dużym ogniu. Po tym jak woda będzie się gotować przez dziesięć minut, należy wyłączyć palnik.

Po napełnieniu słoików, należy wyjąć je z kanistra i ustawić na ręczniku do naczyń. Zaleca się użycie podnośnika do słoików, aby uniknąć poparzenia palców. Pamiętaj również o sterylizacji pokrywek i pierścieni przed ich użyciem.

Po schłodzeniu buraków można je zapakować do słoików. Każdy słoik powinien mieć pół cala wolnej przestrzeni. Pamiętaj, aby do każdego słoika dodać przyprawę do marynowania lub goździki. Zanim zamkniesz słoik, pamiętaj, aby dodać czystą pokrywkę i pierścień.

Używając słoika, możesz następnie zrobić jajka ugotowane na twardo. Takie jajka świetnie nadają się do marynowania. Jajka na twardo są łatwe do przygotowania. Możesz kupić wstępnie ugotowane jajka lub ugotować własne. Pamiętaj, aby je schłodzić przed przystąpieniem do pracy. Jeśli chcesz dodać odrobinę koloru, możesz posypać je czerwonym barwnikiem spożywczym przed umieszczeniem ich w słoiku.

Kiedy Twoje marynowane buraki są gotowe, możesz je wymieszać z octem lub miodem, aby uzyskać niepowtarzalną marynatę. Następnie możesz je przechowywać w lodówce lub spiżarni. Pamiętaj, że sok z kiszenia będzie się z czasem intensyfikował.